Répatorta

Répatorta

répatorta

Hozzávalók:

    – 10 dkg liszt
– 30 dkg darált mandula
– 25 dkg kicsi sárgarépa
– 6 tojás
– 1 csipet só
– 15dkg sárgabaracklekvár
– reszelt citromhéj
– 25 dkg cukor
– pici vaj
– zsemlemorzsa
– 10 dkg porcukor
– pici citromlé
– 5 dkg mandulalapocska

Meghámozzuk a sárgarépákat és finomra reszeljük, majd összekeverjük a liszttel és a mandulával. A tojás-sárgáját a citromhéjjal és a cukorral finom habbá verjük. Kikent és zsemleformával megszórt tortaformát betesszük a hűtőszekrénybe.

A tojásfehérjét sóval keverve habbá verjük és beleszitálunk 15dkg porcukrot majd kemény habbá verjük. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel és a sárga krémmel.

Ezután a tortaformába tesszük és a forró sütő közepén 170°C-on, kb. 65 percen át megsütjük. Tűpróba után kivesszük és hűlni hagyjuk.

Aztán megkenjük forró lekvárral, bevonjuk a porcukorból és citromléből kevert mázzal és az oldalára tapasztjuk a mandulalapocskákat.

Nugátos tortácskák

Nugátos tortácskák

nugátos tortácskák

Hozzávalók:

– 125 g vaj
– 65 g cukor
– 1 tojás
– 250 g liszt

Töltelék:

– 60g vaj
– 125 g tortabevonó
– 125 g darált mogyoró
– 50g porcukor

A cukrot, a tojást és a vajat összekeverjük, a liszthez adjuk és összemorzsoljuk, majd tésztává gyúrjuk. Cipóalakú formában 1-2 órára a hűtőbe tesszük becsomagolva.

Ezután újra összegyúrjuk a tésztát és lisztes gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk, és  kis tortácskákat formázunk ki belőle. A sütő legfelső szintjén 200°C fokon megsütjük, a sütőlapon. Még melegen rácsra helyezzük a kis lapokat.

Széttörjük a tortabevonót és a vajjal gőzölve felmelegítjük és sűrű krémmé keverjük. Hozzáadjuk a mogyorót, és kenhető állagúra hűtjük. A kekszek hátoldalára tesszük, és összeragasztjuk őket, majd porcukorral szórjuk.